28日の餅つきピザ焼き大会に向けて生地作りです。西光寺のピザ生地はナポリピザです。リスドォルという準強力粉を用います。小麦粉100:水60:塩2:イースト0、3の割合でとにかく捏ねます。…

お寺は法事以外にもやること色々多い説。年末のピザ焼き餅つき大会に向けてソース作り。70枚分の仕込みです。西光寺ピザソースは、シンプルなトマト、玉ねぎ、ローリエ、塩で作ります。…

名物西光寺ピザはナポリピザ。ソースも生地も手作りです。 ソースはトマトと塩と玉ねぎとローリエのシンプル 生地は準強力粉リスドォルと塩とイーストと水のシンプル 今日はお茶会とピザ会です…