名物西光寺ピザはナポリピザ。ソースも生地も手作りです。 ソースはトマトと塩と玉ねぎとローリエのシンプル 生地は準強力粉リスドォルと塩とイーストと水のシンプル 今日はお茶会とピザ会です…

西光寺報恩講最終日、浄謙師の説教が終わるとイタリアン精進料理の時間です。若住職は勤行が終わるとピザ焼きをしていたので、師の説教を聞くことができず残念でした。門徒さんからいいお話でしたと聞け嬉しく思いました。 イタリアン精進料理は、かぼちゃのピューレ、野菜のカポナータ、お豆のピザ、ジェノベーゼのピザ、…

日曜日は精進ピザの日です。昨日は生地を仕込みました。富澤商店さんで入手した、いつものリスドオルの生地と初めてのカプートサッコロッソの生地の2種を捏ねました。違いは焼いてからのお楽しみです。…