一日一法話 8 11月 2023 ピザ窯の組み方 西光寺流 ピザ窯の土台を嵩上げをし、組みなおす際にせっかくなので記録しておきます。西光寺のピザ窯は、移動したり、バーベキュー台に変わる時もありますので、耐火セメントなどで付けず、組むだけにしています。蓄熱性は悪いかもしれませんが、勝手に酸素は入ります＾＾単層式で、中は90×90の鉄板を入れてグリルも可能にして… 続きを読む
