ピザ窯の土台を嵩上げをし、組みなおす際にせっかくなので記録しておきます。
西光寺のピザ窯は、移動したり、バーベキュー台に変わる時もありますので、耐火セメントなどで付けず、組むだけにしています。蓄熱性は悪いかもしれませんが、勝手に酸素は入ります＾＾
単層式で、中は90×90の鉄板を入れてグリルも可能にしています。とにかく、大人数料理をさばけるようにしています。
まずは、１段目、火床・焼き床

２段目

３段目、大判レンガをのせる土台です。

４段目

天井土台

５段目

天井1.2.3

天井手前と煙突の素　これで、奥で薪を焼き、手前に熱が対流するようになります。

煙突

こんな感じです。