一日一法話 7 12月 2022 ピザ焼き75枚 昨日は久々にピザ焼き会。75枚分を用意、完売！！ とても嬉しかったことは、生地の伸ばし方や焼き方を各自で学んでくれて、申し訳ないくらい当日の私の仕事がなかったこと。理想の仕事の形ではなかろうか。 自然と火の周りに集まって、談笑もされていた。シームレスに自然にの大切さを学んだ1日であった… 続きを読む
子ども会（寺カフェ） 13 1月 2022 ナポリピザ生地作り 西光寺のピザ生地はナポリです。色々と配合はあるのでしょうが、 小麦粉1キロ 水600cc 塩30g イースト2g の配合で混ぜます。小麦粉は好みで強力粉薄力粉をブレンドします。今回は最強力粉と強力粉を混ぜましたが、伸びが強すぎました。… 続きを読む
